Você quer aprender a como fazer molho branco? Nesse artigo vamos falar mais sobre e dar 7 passos para você fazer hoje mesmo. Confira!
Se tem uma coisa que pode transformar uma refeição simples em algo espetacular é o molho. E quando se trata de molho branco, aí sim a coisa fica séria! Mas como fazer um molho branco perfeito? É isso que vamos descobrir hoje! Afinal, quem nunca tentou fazer um molho branco em casa e acabou com uma panela cheia de grumos ou um líquido sem sabor? Não se preocupe, com esses 7 passos simples, você nunca mais terá problemas para fazer o melhor molho branco da sua vida! Vamos lá?
Resumo sobre Como Fazer Molho Branco em 7 Passos Simples:
- O molho branco é um dos molhos mais versáteis e fáceis de fazer;
- Os ingredientes básicos para o molho branco são leite, farinha de trigo e manteiga;
- Para começar, derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar;
- Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada;
- Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
- Para dar um toque especial, adicione queijo ralado ou ervas finas ao molho branco;
- O molho branco pode ser usado em diversas receitas, como lasanhas, gratinados, massas e legumes.

A importância da escolha dos ingredientes para o preparo do molho branco perfeito
O segredo para o molho branco perfeito é escolher os ingredientes certos. Comece com manteiga de alta qualidade, farinha de trigo e leite integral fresco. Evite usar manteiga ou farinha envelhecidas, pois isso pode afetar o sabor e a textura do seu molho.
Também é importante lembrar que a temperatura dos ingredientes faz toda a diferença. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de começar a preparar o roux e o leite esteja aquecido antes de adicioná-lo ao roux.
O passo a passo para roux: a base do molho bechamel
O roux é a base do molho bechamel e é feito com manteiga e farinha. Derreta a manteiga em fogo médio-baixo, adicione a farinha e misture bem até formar uma pasta. Cozinhe por cerca de dois minutos, mexendo sempre.
Dicas para evitar grumos no seu molho
Para evitar grumos no seu molho, é importante adicionar o leite aos poucos enquanto mexe constantemente. Use um fouet (batedor de arame) para misturar o roux e o leite e evitar que grumos se formem. Além disso, certifique-se de que o leite esteja quente antes de adicioná-lo ao roux.
Como adicionar o leite corretamente ao roux para um molho suave e cremoso
Quando adicionar o leite ao roux, é importante fazê-lo aos poucos, mexendo constantemente com o fouet para evitar a formação de grumos. Adicione cerca de 1/2 xícara de leite por vez, mexendo até que o molho esteja suave e cremoso.
Cuidado para não adicionar muito leite de uma só vez, pois isso pode diluir o sabor do molho.
Variações de temperos e ervas para personalizar o sabor do seu molho branco
O molho branco é uma ótima base para variados sabores. Adicione ervas frescas, como tomilho ou manjericão, ou especiarias, como noz-moscada ou pimenta-do-reino, para personalizar o sabor do seu molho.
Você também pode adicionar queijo parmesão ralado ou cebola picada para dar um toque extra de sabor.

A finalização ideal: como deixar seu molho com uma consistência perfeita
Para deixar seu molho com uma consistência perfeita, cozinhe-o em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos após adicionar todos os ingredientes. Isso permitirá que o molho engrosse e desenvolva um sabor mais profundo.
Se o seu molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada. Se ficar muito fino, cozinhe por mais alguns minutos até que atinja a consistência desejada.
Sugestões de pratos para acompanhar com o melhor molho branco que você já fez!
O molho branco é um acompanhamento versátil que pode ser servido com uma variedade de pratos, desde massas até legumes e carnes. Experimente servir com macarrão penne, frango grelhado ou brócolis cozido no vapor.
Agora que você conhece os segredos para o melhor molho branco, é hora de colocar em prática e surpreender seus amigos e familiares com um sabor incrível!
Passo | Descrição | Observação |
---|---|---|
1 | Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo | Use manteiga sem sal para evitar que o molho fique muito salgado |
2 | Adicione a farinha e misture bem até formar uma pasta | Use uma colher de pau para mexer a mistura e evitar que forme grumos |
3 | Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que o molho empelote | Use leite integral para um molho mais cremoso ou leite desnatado para um molho mais leve |
4 | Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto | Cuidado para não exagerar no sal e na pimenta, pois o molho pode ficar muito forte |
5 | Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente | O tempo de cozimento pode variar de acordo com a consistência desejada |
6 | Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem | O creme de leite dá um toque especial ao molho, deixando-o mais suave e cremoso |
7 | O seu molho branco está pronto para ser servido! | Experimente com massas, carnes, legumes ou gratinados |
Como fazer molho branco: passo a passo
O molho branco é um dos molhos mais versáteis da culinária, podendo ser utilizado em diversas receitas, desde massas até gratinados. Confira abaixo o passo a passo para fazer um delicioso molho branco:
1. Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
2. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture até formar uma pasta homogênea.
3. Adicione 500 ml de leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Acrescente uma pitada de sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
5. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e alcance a consistência desejada.
6. Se preferir um molho mais liso, adicione mais leite aos poucos até chegar na consistência desejada.
7. Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e sirva imediatamente.
8. O molho branco também pode ser enriquecido com queijos ralados ou ervas frescas, como salsinha e cebolinha.
9. Para armazenar o molho branco, coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira por até 3 dias.
Com esses simples passos, você poderá preparar um delicioso molho branco para acompanhar suas receitas favoritas!
E aí, Gostou?
E então, conseguiu entender melhor sobre como fazer molho branco? Caso tenha ficado com alguma dúvida, não deixe de comentar aqui abaixo na área de comentários!
E se você gostou desse conteúdo e caso tenha ajudado de alguma forma, não deixe de votar em nossas estrelinhas, que dessa forma você ajuda o time do Portal KD a continuar a trazer mais e melhores conteúdo para você, leitor!
Perguntas Frequentes
Quais são os ingredientes básicos para fazer molho branco?
Os ingredientes básicos para fazer molho branco são leite, farinha de trigo e manteiga.
Como evitar grumos no molho branco?
Para evitar grumos no molho, é importante adicionar o leite aos poucos enquanto mexe constantemente. Use um fouet (batedor de arame) para misturar o roux e o leite e evitar a formação de grumos. Além disso, certifique-se de que o leite esteja quente antes de adicioná-lo ao roux.

Administrador de empresas, profissional de marketing e empreendedor na internet. Atualmente é responsável pela empresa de mídia tech TMX Marketing, gerenciando vários portais de renome na internet. Escreve e revisa todos os conteúdos para garantir a qualidade dos textos, e trazer as últimas novidades e informações para os leitores.