O açúcar é visto como vilão nas dietas, mas tem seu papel no organismo. Saiba como diminuir o açúcar da dieta sem comprometer a saúde.
É difícil conhecer alguém que desconheça a importância de uma dieta equilibrada sobre a saúde como um todo (física, mental e emocional). E os cuidados com a alimentação são fundamentais para todos, desde pessoas saudáveis até aqueles que apresentam problemas de saúde.
Várias dietas enfatizam que é preciso reduzir (ou evitar) o consumo de açúcar. Mas esse ingrediente também possui importância para o organismo. Boas dietas envolvem a diversificação de tipos de alimentos, a frequência e a intensidade do consumo. Por isso, veja a seguir mais detalhes sobre esse assunto e quais momentos são os mais adequados para comer um pedaço da sua barra de chocolate meio amargo preferida!
Benefícios do consumo de açúcar
Muita gente já sabe os benefícios em reduzir o consumo de açúcar, desde a otimização do metabolismo, a redução do risco de diabetes tipo 2 até a melhora da saúde cardiovascular (com diminuição dos níveis de colesterol e pressão arterial). Além da melhora da saúde dental (com menos risco de cáries e outros problemas) e redução da fadiga.
Porém, na ânsia de seguir determinada dieta, muita gente acaba tirando o açúcar da rotina, o que traz problemas. Um deles é a perda de um elemento essencial para dar energia ao organismo, já que se transforma em glicose e é fundamental para o funcionamento do corpo, especialmente do cérebro, dos rins e da retina.
Ao ficar com deficiência de glicose, sintomas como vertigem nos olhos e dor de cabeça começam a aparecer e se tornar frequentes. A glicose também é vital para ajudar na proliferação de bactérias que compõem a flora intestinal. E o açúcar é fonte de nutrientes diversos (como magnésio, cálcio, sódio, ferro, entre outros). Por isso, é preciso cuidado antes de cortá-lo (bem como outros alimentos).
Desafios em diminuir
Reduzir o consumo de açúcar pode ser bastante desafiador. Uma das razões para isso é que quem leva uma vida muito agitada, muitas vezes acaba apostando em alimentos rápidos e fáceis de comer (como processados ou doces). Ter um consumo equilibrado e saudável de açúcar requer mudar alguns hábitos alimentares e pode demandar mais planejamento.
Outro desafio se relaciona ao fato de alimentos com altas taxas de açúcar serem amplamente disponíveis e consumidos. Na hora de tomar um café com amigos ou de dar presentes (como bombons, biscoitos açucarados, entre outros), é comum sempre haver algum doce, que, na cultura brasileira, também é muitas vezes associado a afeto. Sem falar que é igualmente comum encontrar açúcar em eventos sociais diversos (em alimentos e bebidas, seja em festas de aniversário e casamento, seja em festas e baladas).
Dicas para moderar o consumo
Reconhecer a necessidade de uma dieta equilibrada e os riscos do consumo excessivo de açúcar não implica retirá-lo totalmente da sua rotina. Recomendações da Organização Mundial da Saúde orientam que o açúcar deve corresponder a 10% do total de calorias consumidas por dia.
Uma dica básica é: faça com que a maior parte do açúcar que você consome venha de frutas. Além disso, retire o açúcar branco de doces e bebidas e o substitua por outros ingredientes (como mel, açúcar mascavo e melaço). Ao consumir doces, privilegie aqueles com menos açúcar, como os chocolates meio amargos.
Mesmo fazendo essa substituição, o principal é que o consumo seja moderado. Isso é especialmente importante em países como o Brasil, no qual 85,4% das pessoas adicionam açúcar a alimentos e bebidas, segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF).
Outro cuidado importante é ler com atenção o rótulo de todos os alimentos comprados no mercado, a fim de conferir a taxa de açúcar de cada um deles. Isso vale especialmente para pães, massas e bolachas. Ao constatar que é uma porção elevada, busque alternativas mais saudáveis.
Estudante de Arquitetura e Urbanismo, é apaixonada por escrever desde criança. Gosta muito de pesquisar sobre esoterismo e significado dos sonhos. Diariamente publica novos conteúdos aqui no Portal KD para trazer as informações o mais completas possíveis sobre diversos assuntos!